螺旋藻之抗發炎作用

螺旋藻具有抑制葡萄糖氧化酶 (glucose oxidase) 所誘發大鼠腳掌發炎之作用，在口服餵食螺旋藻 (50-300 mg/kg) 之前治療組具有效改善局部水腫現象之抗發炎作用，且呈現劑量依存性 (dose dependent)²。在誘發關節炎的小白鼠實驗中亦證實口服螺旋藻可透過抑制腫瘤壞死因子 (Tumor necrosis factor-α, TNF-α) 的表現和一氧化氮 (nitric oxide, NO) 的產生，而能有效抑制免疫細胞的聚集、關節滑液的增生以及改善組織病理特性⁴。在誘發大白鼠產生潰瘍性結腸炎 (ulcerative colitis) 的動物實驗中，發現螺旋藻可藉由生物體內花生四烯酸的代謝路徑來阻斷白三烯素 B4 (leukotrienes B4, LTB4) 之合成，而達到抑制發炎性細胞的滲透以及減低大腸組織受到損傷之作用。在人類全血 (whole blood) 的分析試驗中發現螺旋藻比第二型環氧化酶抑制劑 (cyclooxygenase-2 inhibitor, COX-2)(如 celecoxib 與 rofecoxib) 對 COX-2具有更佳之抑制效果，且可進一步抑制前列腺素 E2 (prostaglandin E2，PGE2) 及白三烯素 B4 的生成和降低骨髓過氧化酶 (myeloperoxidase) 之活性；螺旋藻可抑制由脂多醣 (lipopolysaccharide, LPS) 誘導產生的 NO 和誘導型一氧化氮合成酶 (inducible NOS, iNOS) 的量，且可抑制 TNF-α 的形成和核轉錄因子 nuclear factor-κB (NF-κB) 的活化，而具有抗發炎的活性和功效；螺旋藻可透過抑制 iNOS 和 COX-2之表現，減少 TNF-α 的形成來抑制 NO 及 PGE2之生成，以及降低嗜中性球於炎症部位的浸潤，而達到抗發炎止痛的活性^2,4。

參考資料：
2. Romay C, Gonzalex R, Ledon N, Remirez D, and Rimbau V. C-Phycocyanin: A biliprotein with antioxidant, anti-inflammatory and neuroprotective effects. Curr Protein Pept Sci 2003;4:207-216.
3. Bhat VB, and Madyastha KM. C-phycocyanin: a potent peroxyl radical scavenger in vivo and in vitro. Biochem Biophys Res Commun 2000; 275:20-25.
4. Shih CM, Cheng SN, Wong CS, Kuo YL, and Chou TC. Antiinflammatory and antihyperalgesic activity of C-phycocyanin. Anesth Analg 2009;108:1303-1310.